Aviso: Este artigo tem caráter exclusivamente informativo e não substitui consultas médicas, exames ou orientações de profissionais de saúde. Sempre procure um especialista antes de fazer mudanças na sua alimentação.

História da Beterraba

A beterraba (Beta vulgaris) é originária da região do Mediterrâneo e já era cultivada há mais de 4.000 anos pelos antigos egípcios.
Eles utilizavam tanto as raízes quanto as folhas, valorizando o vegetal na culinária e na medicina tradicional.

Durante a Idade Média, a beterraba se popularizou na Europa e passou a ser usada também na extração de açúcar. Somente no século XIX ela se consolidou como uma importante fonte comercial, competindo diretamente com a cana-de-açúcar.

Atualmente, é cultivada em todo o mundo e aparece em diversas preparações: saladas, sucos, sopas e até pães. Um alimento simples, versátil e cheio de história.

Nutrientes Essenciais da Beterraba

A beterraba é rica em nutrientes que apoiam diversas funções do corpo. Veja os principais:

Betalaninas

As betalaninas são compostos naturais que dão à beterraba sua cor avermelhada intensa. Elas atuam como antioxidantes, ajudando a neutralizar radicais livres e contribuindo para o equilíbrio celular.

Fibras Alimentares

Por conter boas quantidades de fibras, a beterraba apoia o funcionamento intestinal e contribui para a sensação de saciedade. As fibras também ajudam na manutenção do colesterol e da glicose em níveis adequados.

Vitamina C, Potássio e Folato

A vitamina C está ligada à saúde imunológica; o potássio ajuda na regulação da pressão arterial; e o folato é importante para a formação celular e o bom funcionamento do cérebro e do coração.

Ácido Fólico (Vitamina B9)

Além de ser uma excelente fonte de ácido fólico, essencial para a renovação celular e o desenvolvimento saudável durante a gestação, a beterraba também oferece uma combinação poderosa de minerais, antioxidantes e compostos naturais que fortalecem o corpo de diversas formas.

Entre eles estão os nitratos, que apoiam a boa circulação sanguínea; as betalaínas, que ajudam a proteger as células contra o estresse oxidativo; e o potássio, importante para o equilíbrio da pressão arterial.

Graças a esse conjunto de nutrientes, a beterraba é considerada um verdadeiro aliado da vitalidade e do bem-estar, e seu papel na circulação merece atenção especial.

1. Beterraba e Circulação: o Papel dos Nitratos Naturais

Um dos aspectos mais estudados da beterraba é a sua relação com a circulação sanguínea.
Esse vegetal contém nitratos naturais, compostos que o corpo transforma em óxido nítrico — uma substância que auxilia na dilatação dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo de sangue.

Pesquisas sugerem que o consumo regular de beterraba pode favorecer a oxigenação dos tecidos, o que se reflete em mais energia e melhor desempenho físico durante atividades leves ou moderadas.
Não é à toa que o suco de beterraba se tornou popular entre praticantes de caminhada, ciclismo e corrida.

Mas vale ressaltar: o efeito da beterraba na circulação não substitui nenhum tratamento médico. Ela deve ser vista como um alimento complementar em uma alimentação equilibrada.

Além dos nitratos, a beterraba fornece potássio, mineral importante para o controle da pressão arterial.
Juntos, esses componentes ajudam o organismo a manter o equilíbrio entre força e relaxamento dos vasos, promovendo um fluxo sanguíneo mais eficiente.

Assim, incluir a beterraba no cardápio — seja em sucos, saladas ou purês — pode ser uma forma simples e saborosa de apoiar a saúde circulatória no dia a dia.

2. Beterraba e Cérebro: Energia e Concentração

O cérebro é um dos órgãos que mais consome energia no corpo, e a beterraba pode ajudar nesse processo de forma natural.
Graças aos nitratos, ela estimula a produção de óxido nítrico, que melhora o fluxo sanguíneo cerebral e, consequentemente, a entrega de oxigênio e nutrientes às células nervosas.

Essa melhora na circulação cerebral pode refletir em mais clareza mental, foco e disposição — efeitos relatados em estudos com adultos e idosos.

Além disso, a beterraba contém folato (vitamina B9), nutriente essencial para a formação e proteção das células cerebrais.

O folato participa da síntese de neurotransmissores, como a serotonina e a dopamina, que influenciam diretamente o humor e a sensação de bem-estar.
Dessa forma, a beterraba é um ótimo exemplo de como a alimentação pode apoiar a saúde mental de forma preventiva e acessível.

Uma dica prática é combinar beterraba com frutas cítricas, como laranja ou abacaxi, em sucos naturais. A vitamina C dessas frutas potencializa a absorção dos nutrientes e realça o sabor, tornando a bebida ainda mais funcional.

3. Beterraba e Beleza: Pele, Cabelos e Vitalidade

Os nutrientes da beterraba também se destacam quando o assunto é beleza natural.
Rica em antioxidantes, como as betalaninas e a vitamina C, ela ajuda a neutralizar radicais livres, responsáveis por acelerar o envelhecimento celular.

Com isso, o consumo regular desse vegetal pode contribuir para uma pele mais viçosa, firme e iluminada.
As fibras ainda ajudam o organismo a eliminar resíduos metabólicos, o que se reflete em uma aparência mais saudável de dentro para fora.

Além disso, a beterraba contém ferro e ácido fólico, essenciais para a produção de glóbulos vermelhos — e isso influencia diretamente na oxigenação da pele e dos cabelos.
Quando o sangue circula melhor, os fios recebem mais nutrientes, o que pode ajudar na força e no brilho capilar.

No uso cosmético, o suco de beterraba é até usado como ingrediente natural em máscaras faciais e capilares, devido à sua cor e propriedades antioxidantes. Contudo, é importante testar antes, já que algumas peles podem ser sensíveis ao pigmento natural do vegetal.

Ou seja, incluir beterraba na rotina — na alimentação e até nos cuidados naturais — é uma forma simples de unir saúde e estética de maneira equilibrada.

4. E como posso incluir a beterraba no dia a dia?

Apesar de nutritiva, muita gente ainda consome pouca beterraba por falta de ideias.
A boa notícia é que esse vegetal é extremamente versátil e pode ser preparado de várias formas, sem perder suas propriedades.

Na forma crua, ela mantém o sabor marcante e pode ser ralada em saladas ou misturada com cenoura, limão e azeite.
Já cozida ou assada, ganha textura macia e levemente adocicada, combinando com pratos salgados, como arroz integral, peixes e frango grelhado.

Outra opção é preparar o suco de beterraba com maçã e gengibre, que oferece energia e frescor.
Também é possível usá-la em bolos, pães, panquecas e vitaminas, dando cor natural às receitas e um toque de leve doçura.

Para quem busca praticidade, o pó de beterraba (encontrado em lojas naturais) pode ser adicionado a vitaminas, iogurtes e até molhos.
Ele mantém boa parte dos nutrientes e facilita o consumo diário, especialmente para quem tem rotina agitada.

Incluir pequenas porções — cerca de meia beterraba por dia ou 2 a 3 vezes por semana — já é suficiente para aproveitar seus benefícios sem exageros.
O segredo está na variedade e no equilíbrio da alimentação como um todo.

Receitas com Beterraba

Suco Refrescante de Beterraba

Ingredientes:

• 1 beterraba crua descascada e cortada;
  
• 1 maçã verde;
  
• 1 cenoura;
  
• 1 pedacinho de gengibre;
  
• Água ou suco de laranja para diluir.
  

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se desejar, coe e sirva gelado. É uma opção nutritiva para começar o dia com mais energia.

Pão de Beterraba

Ingredientes:

• 1 beterraba cozida e amassada;
  
• 2 ovos;
  
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  
• 1 pitada de sal;
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou margarina;
  
• 2 xícaras de farinha integral;
  
• 1 pacote de fermento biológico seco.
  

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes secos.
   
2. Adicione o purê de beterraba e o azeite.
   
3. Amasse até formar uma massa lisa e elástica.
   
4. Deixe descansar até dobrar de volume.
   
5. Modele e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
   

O resultado é um pão macio, levemente adocicado e visualmente lindo.

Conclusão

A beterraba é um vegetal simples, mas com um potencial incrível para quem busca mais saúde e energia no dia a dia.

Colorida, versátil e rica em nutrientes, ela mostra como a alimentação pode ser uma aliada poderosa do bem-estar.

Seja em sucos, saladas, sopas ou pães, a beterraba se adapta facilmente a diferentes receitas e estilos de vida — e ainda traz um toque especial de cor e sabor ao prato.

Ao incluí-la nas refeições, você não apenas aproveita seus antioxidantes, vitaminas e minerais, mas também adota um hábito que favorece a vitalidade e o equilíbrio natural do corpo.

Com pequenas mudanças na rotina alimentar, é possível sentir mais disposição e prazer em cada refeição.

Quer continuar aprendendo sobre alimentos que fortalecem a saúde e trazem mais energia?

Explore os outros artigos do blog e descubra novos superalimentos, dicas de nutrição e receitas saudáveis para o seu dia a dia. Te vejo na próxima!

Referências: 1- Benefícios da beterraba na oxigenação cerebral- Nitrate-rich beetroot juice ingestion reduces skeletal muscle O2 uptake and blood flow during exercise in sedentary men – PubMed

2- Melhora na circulação cerebral pela beterraba: Dietary nitrate modulates cerebral blood flow parameters and cognitive performance in humans: A double-blind, placebo-controlled, crossover investigation – PubMed

3– Blog: Vida Saudável