Nesse artigo, você vai conhecer mais sobre os benefícios da beterraba, além de aprender sobre os nutrientes que compõem esse vegetal e também com algumas receitas para você usar esse Superalimento!
1.História da Beterraba
A beterraba, conhecida cientificamente como Beta vulgaris, é originária da região do Mediterrâneo e foi cultivada pela primeira vez pelos antigos egípcios há mais de 4.000 anos. Eles valorizavam tanto suas raízes quanto suas folhas, usando-as tanto na culinária quanto na medicina.
Durante a Idade Média, a beterraba ganhou popularidade na Europa, onde era cultivada não apenas como alimento, mas também para a extração de açúcar. No entanto, foi somente no século 19 que a beterraba se tornou uma importante fonte comercial de açúcar, e assim, rivalizando com a cana-de-açúcar.
Hoje em dia, a beterraba é cultivada em todo o mundo. Sendo muito utilizada em várias receitas; desde saladas até smoothies, passando por sucos e pratos principais. Assim, a beterraba continua a inspirar chefs e entusiastas da culinária em todo o mundo.
Nutrientes Essenciais na Beterraba
A beterraba não é apenas deliciosa, mas também é incrivelmente nutritiva, repleta de uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde. Nesse sentido, vamos aprender sobre os nutrientes essenciais da beterraba:
Fonte de Betalaínas – Benefícios da Beterraba
As beterrabas são uma excelente fonte de betalaínas, compostos antioxidantes que dão à beterraba sua característica cor vermelha vibrante. Esses antioxidantes ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas.
Fonte de Fibras – Benefícios da Beterraba
Além disso, as beterrabas também são ricas em fibras, que são essenciais para a saúde digestiva. Nesse aspecto, as fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, reduzir o colesterol e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.”
Fonte de Vitamina C, Potássio e Folato
As beterrabas também são uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, potássio e folato. A vitamina C é importante para o sistema imunológico, o potássio, por sua vez; ajuda a regular a pressão arterial e o folato é crucial para a saúde cardiovascular e cerebral.
Fonte de ácido fólico: – Benefícios da Beterrraba
A beterraba é uma excelente fonte de ácido fólico, também conhecido como vitamina B9. O ácido fólico desempenha um papel crucial no corpo humano, especialmente durante a gravidez, pois ajuda na formação adequada do tubo neural do feto, prevenindo defeitos congênitos.
Além disso, o ácido fólico é importante para a produção de glóbulos vermelhos e brancos, para a síntese de DNA e para o funcionamento adequado do sistema nervoso. Dessa forma, a deficiência de ácido fólico pode levar a problemas de saúde, como, por exemplo: anemia, problemas neurológicos e complicações durante a gravidez.
15 benefícios da Beterraba para a saúde:
1° Benefício da Beterraba: Melhora da Pressão Arterial:
Os nitratos naturais presentes na beterraba podem ajudar a dilatar os vasos sanguíneos, e assim, levar a uma redução da pressão arterial.
2° Benefício da Beterraba: Aumento da Resistência:
A ingestão regular de suco de beterraba pode melhorar a resistência durante o exercício físico, graças aos seus níveis de nitratos que ajudam a melhorar a eficiência do oxigênio no corpo.
3° Benefício da Beterraba: Saúde do Coração:
A beterraba é rica em compostos como o ácido fólico e o potássio, que são benéficos para a saúde cardiovascular, ajudando, assim, a manter a saúde do coração.
4° Melhora da Digestão:
A alta quantidade de fibras encontradas na beterraba pode ajudar na digestão, prevenindo a constipação e, assim, promovendo um trânsito intestinal saudável.
5° Benefício: Desintoxicação do Fígado:
Os pigmentos antioxidantes presentes na beterraba ajudam o fígado na desintoxicação do corpo, e dessa forma, auxiliando na eliminação de toxinas.
6° Benefício: Impulsiona a Imunidade:
A beterraba é rica em vitamina C e outros antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, com isso, ajudando a prevenir doenças e infecções. Nesse sentido, esses benefícios da beterraba podem ajudar na imunidade.
7º Promove a Saúde Cerebral:
Os nitratos na beterraba podem aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, promovendo, assim, a função cognitiva e reduzindo o risco de declínio cognitivo.
8° Benefício: Redução do Inchaço:
A beterraba possui propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir o inchaço e a inflamação em todo o corpo. Nesse aspecto, os benefícios da beterraba contribuem para desinflamar o corpo.
9° Benefício: Melhora a Performance Atlética:
A capacidade dos nitratos de aumentar a eficiência do oxigênio pode melhorar a resistência e o desempenho durante a atividade física. Nesse sentido, que tal um suco de beterraba para lhe dar aquela força em seus treinos?
10° Benefício: Saúde Ocular:
Os carotenoides presentes na beterraba, como a luteína e a zeaxantina, são benéficos para a saúde ocular, protegendo, assim, contra danos causados pelos radicais livres.
11° Regulação do Açúcar no Sangue:
A fibra e os antioxidantes na beterraba podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
12º Benefício da Beterraba: Pele Radiante:
Os antioxidantes e nutrientes presentes na beterraba podem promover uma pele saudável e radiante, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e os danos causados pelos radicais livres. Sendo assim, outro motivo para você comer mais beterrabas.
13º Saúde Muscular:
Os nitratos na beterraba podem ajudar a melhorar a função muscular, reduzindo a fadiga e promovendo uma recuperação mais rápida após o exercício.
14° Combate à Anemia:
A beterraba é rica em ferro e ácido fólico, nutrientes essenciais para a produção de glóbulos vermelhos e prevenção da anemia. Por isso, busque se alimentar com esse super alimento regularmente.
15º Benefício: Auxilia na Perda de Peso:
Com baixo teor de calorias e alto teor de fibras, a beterraba pode ajudar a promover a sensação de saciedade e auxiliar na perda de peso quando incluída em uma dieta equilibrada. Dessa forma, também é um ótimo benefício para a saúde!
Já falamos sobre os benefícios da beterraba para a saúde, não é mesmo? Agora você vai aprender algumas receitas você obter os benefícios desse super alimento!
Receitas:
Suco Detox de Beterraba:
Ingredientes:
- 1 Beterraba crua e descascada e cortada em pedaços;
- 1 maçã verde;
- 1 cenoura cortada em pedaços;
- 1 Pedaço de gengibre
Modo de Fazer:
- Misture beterraba crua descascada e cortada em pedaços com maçã verde, cenoura e gengibre em um liquidificador.
- 2. Adicione água ou suco de laranja para diluir.
- 3. Coe e sirva gelado.
Pão de Beterraba:
Ingredientes:
- 1 beterraba;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 1 pitada sal
- 2 colheres de sopa de margarina, ou azeite de oliva;
- 2 xícaras de farinha integral;
- 1 pacote de fermento pra pão, não uso fresco porque da muito trabalho
Como fazer:
- Cozinhe e amasse a beterraba até obter um purê.
- 2. Em uma tigela grande, misture farinha de trigo integral, fermento biológico seco, sal e açúcar mascavo.
- Adicione o purê de beterraba, azeite de oliva ( ou margarina) à mistura seca.
- Amasse até formar uma massa homogênea e elástica.
- Deixe a massa descansar em um lugar quente até dobrar de volume.
- Modele o pão em uma forma de pão untada e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
- Você pode decorar seu pão com algumas nozes!
E agora, que você já sabe sobre a importância desse vegetal, que tal incluir mais em suas refeições?
E Aproveite para preparar as receitas sugeridas nesse artigo!
Mas, lembre-se que esse artigo é de caráter informacional, e não substitui seus exames e consultas médicas de rotina!
Cuidem-se sempre de sua saúde
E até a próxima!
